Chef De Partie/ Demi Chef (M/F) - Barcellona (New Openingmarzo 2025)

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall'idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux.
Negli ultimi 8 anni abbiamo aperto le porte di 27 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.
La nostra missione?
Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.
Cuoco Capo Partita/Demi Chef - Barcellona -(New Opening Marzo 2025) I tuoi Obiettivi: Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost  Conoscenza base della direzione artistica del gruppo  Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza  Gestione del pass e del servizio  Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca  Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation Benefits: Supporto iniziale per alloggio e trasferimento  Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.
I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.
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