Chef De Partie/Demi Chef (M/F) - Barcellona (New Opening Marzo 2025)

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall'idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux.
Negli ultimi 9 anni abbiamo aperto le porte di 27 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia e Belgio.La nostra missione?
Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.Cuoco Capo Partita / Demi Chef– Barcellona (New Opening Marzo 2025)I tuoi Obiettivi:Gestione stock, inventario e comprensione Food CostConoscenza base della direzione artistica del gruppoControllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezzaGestione del pass e del servizioConoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta frescaFormazione di figure junior, Onboarding e Team MotivationBenefits: Supporto iniziale per alloggio e trasferimentoMaggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.
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