Chef De Partie / Cuoco /A Capo Partita - Milano Centro

Lavoropiù SPA, divisione Horeca, è alla ricerca per importante azienda cliente operante nel settore ristorazione di alto livello di un/a cuoco/a capo partita / chef de partie da inserire nell'immediato.

Luogo di lavoro: Milano (centro)

Orario di lavoro: Full time di 40 h settimanali, disponibilità a lavorare su turni spezzati e nel weekend.

Tra le mansioni richieste, la risorsa deve essere in grado di:

selezionare la qualità degli alimenti; controllare i piatti preparati, ovvero il costo della materia prima necessaria per realizzarli; curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina; elaborare piatti di sua competenza ed in collaborazione con lo Chef, creare nuove ricette da inserire nel menù; vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi; supervisionare la preparazione dei cibi e organizzare i compiti dei vari gruppi. L'azienda offre la possibilità di un inserimento stabile al suo interno.

Requisiti: Esperienza pregressa di almeno 2 anni all'interno del settore ristorativo e della cucina giapponese; Precisione, velocità e attenzione nell'elaborazione dei piatti; Buona capacità di gestione dello stress; Disponibilità ad inserirsi all'interno di una brigata giovane e dinamica. Questo annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

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