Posizione Lo/la Chef de Partie dovrà supportare il Sous Chef a capo della brigata nella gestione della cucina avvalendosi della collaborazione dei commis di cucina e degli aiuto cuoco.
Sarà responsabile della preparazione, della cottura e dell'impiattamento di primi e/o secondi piatti, nonché del controllo qualità delle scorte alimentari e della loro corretta conservazione.Mansioni principali:Sovrintendere alla preparazione della linea e alla disposizione di ingredienti e attrezzature relativi alla propria partitaCottura di Primi piatti e/o Secondi piattiCoordinare e supervisionare le attività dei commis di cucinaControllo qualità e selezione degli ingredientiAccertarsi del corretto impiattamento e del rispetto degli elevati standard estetici del ristoranteMonitorare le giacenze delle scorte alimentari e gestirne approvvigionamento, etichettatura e conservazioneAssicurarsi del rispetto di tutte le norme igienico sanitarie previste dall'HACCP Requisiti Disponibilità a lavorare all'estero e al trasferimento su AmsterdamDisponibilità a sostenere una giornata di prova presso un ristorante sito a Bari prima del trasferimentoDiploma AlberghieroPregressa esperienza (almeno 3 anni) nella mansione, presso ristoranti di livello con servizio a la carteSpecializzazione nella gestione delle partite primi e secondi piattiConoscenza delle procedure di preparazione delle linee di propria competenzaBuona conoscenza della lingua IngleseConoscenza delle gerarchie di una brigata di cucinaCapacità di leadership, di gestione e collaborazione con il teamBuona organizzazione e dinamicitàAbilità, creatività e senso dell'estetica nella presentazione delle pietanzeResistenza allo stressConoscenza delle norme igienico-sanitarie HACCP e delle corrette procedure di conservazione degli alimenti Altre informazioni Riepilogo:Cercasi Chef de Partie (Cuoco Capo Partita / Cuoco di Linea)Luogo di lavoro: Ristorante Italiano FusionSede: AmsterdamGiornata di prova/formazione iniziale presso ristorante simile a BariContratto iniziale a tempo determinato full time di 3 mesi con possibilità di stabilizzazioneInquadramento e retribuzione saranno definiti in sede di colloquio in base alle competenze del candidatoPossibilità di crescita professionaleLe spese di viaggio ad Amsterdam sono a carico dell'azienda assumenteAlla risorsa verrà riconosciuto un rimborso per la copertura delle spese di affitto nei 3 mesi inizialiSe vuoi lavorare all'estero, in una città splendida come Amsterdam e in un ambiente di lavoro raffinato ed elegante, cogli al volo questa opportunità e apprestati a vivere un'esperienza professionale stimolante e appagante, rispondi subito a questo annuncio allegando il tuo curriculum.YesWeWork è un'agenzia del lavoro con una grandissima esperienza nel mettere in contatto chi cerca lavoro con le aziende che assumono e che offre ai candidati un supporto continuo.
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