Chef De Partie

Siamo alla ricerca di uno Chef de Partie per il ristorante giapponese Sachi presso l'Hotel Gran Melià Palazzo Cordusio a Milano. • la risorsa sarà responsabile di una sezione/partita di competenza, riportando tutto all'Executive/Head Chef. • Si occuperà della preparazione dei cibi e garantirà che la presentazione del piatto e la pulizia siano sempre impeccabili e si svolgano secondo gli standard dell'azienda e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza. • Gestire le priorità e lavorare sotto stress. • Esperienza maturata nel ruolo in strutture alberghiere di lusso e/o ristoranti fine dining: 2 anni. • Conoscenza della cucina giapponese e esperienze precedenti con ruoli simili in ristoranti giapponesi/fusion. • Preferibilmente qualifica professionale o diploma alberghiero. • Disponibilità e motivazione a lavorare su turni. • Preciso, ordinato, flessibile, attento alla qualità ed ai dettagli. • Si richiedono inoltre, entusiasmo, orientamento al servizio, flessibilità e capacità di adattamento. • Possibilità di viaggiare per motivi di lavoro o task force.