Chef De Partie

WinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro - Filiale di Busto Arsizio (Va) - seleziona per azienda cliente - settore hotellerie, tre chef de partie: CHEF DE PARTIE Le principali mansioni della risorsa saranno: · Selezionare la qualità degli alimenti · Compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa.
· Verificare qualità e quantità di mise en place · Eseguire la preparazione delle ricette in base alle disposizioni dello Chef · Seguire metodo di impiattamento delle pietanze in base allo standard · Elaborare piatti di sua competenza e, con lo Chef, creare nuove ricette da inserirle nel menù · Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi REQUISITI MINIMI: Esperienza di almeno 3 anni nella funzione di chef de partie Esperienza in almeno 3 partite della cucina Esperienza in ristorazione a la carte e banqueting, e breakfast Conoscenza principali tecniche di cottura tradizionali Conoscenza approfondita dei metodi di conservazione e rigenerazione alimenti COMPLETANO IL PROFILO DEL CANDIDATO/A: Conoscenza della lingua inglese Puntualità SI OFFRE: Contratto di assunzione diretta a tempo determinato o indeterminato in base all'esperienza del candidato Inquadramento: Ccnl Turismo Industria - livello: C2 RAL 25000 Orario di lavoro: Turni avvicendati 5.00-13.30; 15.00-23.30 (5 giorni di lavoro e 2 di riposo consecutivi) Benefits: Mensa aziendale/palestra riservata ai dipendenti/scontistiche presso hotels della compagnia/50% sconto presso la spa dell'albergo/convenzioni realtà locali Tipi di retribuzione supplementare: Quattordicesima Tredicesima Sede di lavoro: Milano Malpensa Le offerte sono rivolte a candidati ambosessi (L.903/77).