COMO Castello del Nero è una rinomata struttura ricettiva situata nel comune di Barberino Tavarnelle che offre, tra gli altri, un elevato servizio di ristorazione stellato Michelin.
Ricerchiamo, per ampliamento dell'organico, n. 1 Chef de Partie da inserire nel nostro team F&B.
**COMPETENZE**
- Esperienza maturata in contesti analoghi e buona conoscenza delle materie prime, stagionalità e tecniche di lavorazione del cibo classiche e moderne
- Ambizione ed elevata motivazione
- Gestione delle tempistiche
- Capacità di assicurare che le linee guida di preparazione/presentazione dei piatti siano seguite secondo gli standards prefissati dallo Chef
- Capacità di soddisfare le richieste dei clienti
- Supporto nella supervisione dei prodotti per la preparazione di tutte le ricette presenti nel Menu
- Supporto nel processo di ricezione e stoccaggio (incluso il controllo della temperatura) dei cibi, seguendone la rotazione sempre in riferimento alle norme d'igiene e salute del settore
- Capacità di partecipazione alle procedure di controllo dei costi e della qualità, con particolare attenzione al controllo giacenze e scadenze
- Collaborazione con l'Executive Chef, il Sous Chef per il mantenimento ottimale delle condizioni igieniche della cucina, della dispensa e delle zone di stoccaggio
- Capacità di lavorare sotto pressione e abilità nell'esecuzione di compiti multipli allo stesso tempo
**SKILLS**
La risorsa dovrà essere in possesso delle competenze e capacità di seguito elencate:
- Ottima conoscenza di tutte le tecniche di preparazione di cibi caldi e freddi.
- Competenze professionali acquisite attraverso significative esperienze maturate, anche all'estero, in strutture di prestigio
- Conoscenza delle normative HACCP
- Spiccato spirito di collaborazione ed attitudine al lavoro di squadra
**Flessibilità**
oraria (orario spezzato/continuato).
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Stipendio: €1.800,00 al mese
Benefit:
- Mensa aziendale
Disponibilità:
- Orario flessibile
Retribuzione supplementare:
- Maggiorazione lavoro festivo
- Quattordicesima
- Tredicesima