Chef De Partie

Dieci Group SRL, per ristorante stellato sito ad Alba (CN), è alla ricerca di CHEF DE PARTIE
Responsabilità e mansioni:
- Coordinarsi e collaborare con lo Chef per la pianificazione del servizio giornaliero
- Curare la guarnizione e controllare la presentazione dei piatti in uscita dalla cucina
- Supervisionare il corretto funzionamento delle attrezzature presenti in cucina
- Controllare la qualità delle derrate, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
- Assicurarsi che vengano sempre rispettate le norme igieniche relative alle modalità di conservazione e manipolazione degli alimenti
- Gestione autonoma della mise en place, in accordo con lo Chef
Requisiti richiesti:
- Esperienza di almeno 2 anno in ristoranti fine dining
- Esperienza nella gestione della partita dei primi o dei secondi
- Propensione al lavoro di squadra
Assunzione diretta con l'azienda
Contratto a tempo indeterminato
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.