Chef De Partie (029659)

Per rinomato marchio di ristorazione, sito nel cuore della città di Milano, che offre una cucina italiana deliziosa e autentica ricerchiamo una figura di Chef de Partie.
Lo Chef de Partie sarà responsabile di garantire una corretta lavorazione degli alimenti, coerenza nel gusto, presentazione e porzionatura dei piatti.
Responsabilità principali: Eseguire le varie fasi di preparazione dei pasti, inclusa la pulizia, il taglio, la marinatura, la cottura e la presentazione degli ingredienti Assicurarsi che i piatti siano preparati e serviti in modo tempestivo, rispettando gli orari e i tempi di consegna richiesti Collaborare con il personale di cucina per garantire un flusso di lavoro efficiente e coordinato Mantenere la pulizia e l'igiene in cucina, compresi gli utensili, le attrezzature e le aree di lavoro Monitorare la qualità degli ingredienti utilizzati e segnalare eventuali problemi o carenze Rispettare le norme di sicurezza alimentare e le procedure di igiene, garantendo la conformità alle regolamentazioni vigenti Requisiti: Esperienza comprovata in strutture di alto livello Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle pratiche di sicurezza alimentare Ottimo utilizzo di attrezzature e strumenti di cucina professionali Capacità di lavorare in gruppo in modo efficiente in un ambiente di lavoro ad alta intensità Creatività nella presentazione dei piatti e nell'innovazione dei menù Attenzione ai dettagli e precisione nelle porzionature e nella presentazione dei piatti Orari e giorni lavorativi: Dal lunedì al sabato dalle h 08:30 alle h 15:30 oppure dalle h 17:00 alle h 23:30 Domenica giorno di chiusura