Chef

Mansione Randstad Talent Selection è la divisione specializzata nella Ricerca &, Selezione di professionisti qualificati.
Per le strutture di un importante cooperativa agricola siamo alla ricerca di un: CHEF si offre: Inserimento diretto in azienda con scopo di stabilizzazione e crescita orario di lavoro: Full-time luogo di lavoro: Isola del piano Responsabilit Di cosa ti occuperai?
Definire il tipo di menù e gli abbinamenti in linea con la filosofia dell'azienda agricola Organizzare e supervisionare la cucina ed i propri collaboratori Svolgere compiti di tipo ideativo e organizzativo, occuparsi personalmente della preparazione e della cottura dei cibi Gestire la cucina, dalla scelta delle materie prime ai fornitori, alla preparazione e presentazione dei piatti Coordinare il lavoro e gestire correttamente in accordo con la Cooperativa gli acquisti, provvedendo all'organizzazione e alla corretta applicazione delle norme HACCP e degli standard qualitativi aziendali Coordinare tutto il personale della cucina.
Competenze Quali requisiti stiamo ricercando?
Esperienza pregressa in contesti professionali, seppur di nicchia Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione Passione e ricerca per la cucina delle origini di questo territorio e degli ingredienti autoctoni, dalle erbe spontanee a prodotti elaborati.
Conoscenza ed esecuzione dei piatti della tradizione locale e del territorio marchigiano con un occhio rivolto all'innovazione e alle esigenze anche di chi per sostenibilit o salute decide di optare per una dieta vegana e vegetariana Cura nella presentazione del prodotto con senso estetico Determinazione, organizzazione, orientamento al servizio, buona programmazione, attenzione per il dettaglio, flessibilit .
Volont di mettersi in gioco e di misurarsi in un contesto dove la cultura del cibo sano rappresenta da sempre le fondamenta dell'Azienda, mantenendo elevati standard qualitativi e che vuole ambire ad essere un punto di riferimento nel Biologico anche nel servizio a tavola.
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77).
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