**Titolo del lavoro: Chef di Cucina Rinascimentale**
**Località**: La Valle di Monnalisa, Arezzo
**Tipo di lavoro**: Lavoro a chiamata per eventi nella prima fase e full time dopo.
**Introduzione**:
La Valle di Monnalisa è un incantevole Bed & Breakfast e ristorante situato nella storica valle di Arezzo, lo scenario del celebre dipinto di Leonardo Da Vinci. La nostra missione è creare un'esperienza culinaria che incarni lo spirito del Rinascimento, unendo temi artistici con pratiche culinarie autentiche dell'epoca di Leonardo. Cerchiamo uno Chef creativo e appassionato per guidare la nostra cucina in "La Valle di Monnalisa, Cucina con Arte", contribuendo ad elevare il nostro marchio a fama internazionale attraverso un connubio di arte e storia.
**Responsabilità chiave**:
- Sviluppare ed eseguire un menù che rifletta i sapori e le tecniche della cucina rinascimentale, integrando ingredienti locali e stagionali.
- Collaborare con storici ed esperti culinari per garantire l'accuratezza storica e l'innovazione nelle ricette e nei metodi di cottura.
- Guidare e ispirare un team di cucina per produrre piatti di alta qualità che soddisfino sia gli standard estetici che di gusto adatti al nostro ambiente tematico.
- Gestire le operazioni di cucina, inclusa la ricerca degli ingredienti, l'inventario, la pianificazione del budget e la programmazione del personale.
- Lavorare a stretto contatto con il team di gestione per migliorare l'esperienza complessiva degli ospiti, allineando le offerte culinarie con eventi a tema e presentazioni artistiche.
- Mantenere elevati standard di igiene alimentare, sicurezza e pulizia in linea con i requisiti normativi.
- Innovare e affinare continuamente le offerte del menù basate sui feedback degli ospiti e sulla ricerca storica per mantenere l'esperienza culinaria fresca e coinvolgente.
**Qualifiche**:
- Esperienza comprovata come Chef con un forte portafoglio di esecuzioni culinarie creative e di alta qualità.
- Forti capacità di leadership, capaci di motivare e dirigere un team in un ambiente ad alta pressione.
- Eccellenti capacità comunicative e organizzative.
- Fluente in italiano; la padronanza dell'inglese o altre lingue è vantaggiosa.
**Offriamo**:
- L'opportunità di lavorare in un ambiente unico profondamente radicato nel patrimonio culturale.
- La possibilità di contribuire a un progetto con il potenziale di raggiungere fama e riconoscimento internazionali.
- Un ambiente di lavoro creativo e supportivo dove l'autenticità storica e l'eccellenza culinaria si incontrano.
- Unisciti a noi alla Valle di Monnalisa e aiutaci a rivivere e celebrare l'arte e la brillantezza culinaria del periodo rinascimentale, rendendo la storia viva nel piatto!
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Retribuzione: €1.200,00 - €1.800,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona