Capo Partita - Vulcano

B.Zar Hotel & Co. è alla ricerca di un Cuoco Capo Partita che possa ben integrarsi con il team già esistente. Ti occuperai di: selezionare la qualità degli alimenti, dialogare con i fornitori, compilare gli ordini e garantire le scorte della dispensa; vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi; eseguire le operazioni di preparazione ed il set-up della propria linea; gestire e organizzare la propria partita; sovrintendere le preparazioni e le cotture dei cibi dei commis della propria partita; collaborare con gli addetti delle altre postazioni; costantemente assicurarsi del rispetto degli standard qualitativi, della corretta porzionatura e dell'adeguata presentazione delle pietanze; curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina; organizzare ed eseguire le pulizie ordinarie e straordinarie ed eventuali preparazioni per il giorno seguente, al calare del volume di lavoro. Cosa ti offriamo: stipendio commisurato all'esperienza; contratto a norma di legge; festivi maggiorati; orario notturno maggiorato; percorso di formazione continua; possibilità di crescita all'interno dell'azienda; ambiente giovane e dinamico; standard di ospitalità made in Italy e fortemente orientato all'innovazione; offriamo vitto e alloggio . Cosa cerchiamo in te: 2 anni di esperienza in ruolo simile; conoscenza delle materie prime e della loro lavorazione; conoscenza della cucina italiana; velocità di esecuzione; capacità di lavorare ad alti ritmi; versatilità; informazione sulle tendenze del momento in fatto di cibo; capacità comunicative; giocatore di squadra; leadership. Sede di lavoro: Isola di Vulcano, Sicilia Orario su turni di pranzo o di cena, 6 gg su 7 gg, 40 h settimanali Stipendio / RAL: € 1500 - € 2000 Tipo di contratto: Full time Hai tutti i requisiti richiesti e hai voglia di iniziare un'avventura con noi? Invia il tuo cv a [**vedi modalità di candidatura**]