Capo Partita Primi Per Ristorante

Descrizione Stiamo cercando un capo partita per il ristorante " La Maison Du Gourmet, segnalato in Guida Michelin, situato a Parma. La persona ideale per il ruolo ha almeno 3 anni d'esperienza nella medesima mansione, preferibilmente in hotel o ristoranti di lusso e una buona comprensione delle operazioni di una cucina professionale.
Le persone selezionate nello specifico si occuperanno di:
garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentari
mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale
impiattare le pietanze
preparazioni per il servizio
Contratto Il contratto offerto è a tempo determinato finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.
L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6 giorni alla settimana , organizzato in turni variabili per un totale di 9 servizi settimanali.
Turni:
15:00 - 22:00 (turno unico, 3gg/sett)
10:00 - 14:00/19:00 - 22:00 (turno spezzato, 3gg/sett)
Lo stipendio previsto è compreso tra 1.600€ e 1.800€ mensili netti e sarà, in ogni caso, commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.
Possibilità di alloggio per candidati con domicilio distante dal posto di lavoro
Cosa offre l'azienda Alloggio stagionale
Competenze necessarie Conservare le materie prime per alimenti
Garantire la pulizia dell'area di lavoro
Preparazioni
Tecniche di cottura moderne
Utilizzare gli strumenti di cucina
Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
Primi piatti
Impiattamento
Rispettare le porzioni standard
Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze