Capo Partita Per Ristorante Stellato

lt;p>Stiamo cercando un capo partita esperto e ambizioso per "Locanda Don Serafino", ristorante ad una stella Michelin, la cui cucina è diretta dallo Chef Vincenzo Candiano.
Situato negli antichi bassi adiacente la Chiesa dei Miracoli (monumento Unesco) a Ragusa Ibla, la famiglia La Rosa propone una cucina dove tutto si mescola: la cultura del territorio, dei sapori e dei piaceri.
Una naturale propensione alla selezione di eccellenti materie prime che lo chef Vincenzo Candiano interpreta con abile maestria.
La cucina dello Chef si nutre dei sapori e dei ricordi della tradizione siciliana ed in particolare quella Iblea. Per far sì che tutto ciò si concretizzi, utilizza quasi esclusivamente materie prime della terra e del mare circostanti.
I piatti dello Chef Candiano sono territoriali per gusto ma contemporanei per estetica e concettualità.
La persona ideale per il ruolo ha almeno 1 anno di esperienza in un contesto stellato o di lusso, nonchà competenze nel gestire preparazioni e monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina.
La ricerca è finalizzata all'individuazione di una figura determinata a fare carriera nel mondo della ristorazione e nel voler dare sfogo al proprio estro culinario, utilizzando tecniche di cottura moderne.
Il contratto offerto è a tempo determinato finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.
L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6 giorni alla settimana.
Giorno di chiusura: martedì.
Turni:
-9:30-15:30/18:30-24:00 lun/gio/ven/sab/dom
-17:00 - 24:00 mer
Pause: 12:00-12:30 (pranzo) + 19:00-19:30 (cena)
Lo stipendio previsto è di 2.000€ mensili netti e sarà in ogni caso commisurato alle competenze e alle esperienze della persona.