Capo partita per Ristorante Formale di nuova apertura Luogo di lavoro: MilanoDescrizioneUn ristorante formale di nuova apertura a Milano del circuito Restworld, è alla ricerca di un Capo Partita da inserire all'interno del proprio team.Il ristorante aprirà in zona Porta Genova. Un locale storico, elegante e con una proposta di cucina di alto livello. Al centro del progetto una grande attenzione alle materie prime, scelte con cura e un servizio attento e preciso.La persona ideale dovrà avere almeno 2-3 anni di esperienza come Capo Partita, preferibilmente in contesti simili.Sarà responsabile della gestione della cucina e della brigata:;garantire la pulizia dell'area di lavoro;gestire le comande della cucina e monitorare l'uso delle attrezzature;lavorare operativamente durante il servizio (partita dei primi);La figura ricercata è una persona dinamica, in grado di lavorare in modo autonomo e con professionalità.Se sei una persona appassionata, con una grande attenzione al dettaglio e una grande voglia di crescere in un contesto stimolante, sei la persona perfetta per questa posizioneContrattoÈ offerto un contratto a tempo indeterminato.L'apertura del locale è prevista a gennaio, con possibilità di inserimento a metà dicembre.È richiesta disponibilità full time con un giorno di riposo a settimana.L'orario di lavoro verrà distribuito su turni variabili organizzati come segue:5 giorni con doppio turno (turni di 4 ore)1 giorno (domenica) con turno solo a pranzo.Il range di stipendio mensile è compreso tra 1600 e 1800 euro netti, a seconda dell'esperienza delle persone candidate.Cosa offre l'aziendaPasti inclusi per lo staffAbbigliamento da lavoroBonus fatturatoCompetenze necessarieGestione comande della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiImpiattamentoMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaTecniche di cottura modernePrimi piattiConoscenza tecniche di taglioGarantire la pulizia dell'area di lavoroTecniche di conservazione prodottiConservare le materie prime per alimenti Riferimento: offerta-di-lavoro-head-chef-milano-pmp Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Milano