Capo Partita Per Ristorante Di Prossima Apertura - Chiavari

CAPO PARTITA PER RISTORANTE DI PROSSIMA APERTURA - CHIAVARI Luogo di lavoro: ChiavariDescrizione#joinus Per un ristorante di prossima apertura a Chiavari (Genova), cliente del circuito Restworld, stiamo cercando 4 capi partita da inserire in brigata.Il locale, di cui e' prevista l'apertura a giugno, sara' direttamente sul mare e sara' aperto 10 mesi l'anno. Il progetto prevede la presenza di circa 300 posti a sedere, suddivisi su tre piani, ognuno di essi con un format ed un menu' specifico e sara' aperto dalla mattina alla sera.I candidati ideali hanno 3 anni esperienza nel ruolo, conosco la cucina mediterranea tradizionale e se possibile anche fusion. Devono essere in grado di garantire la pulizia dell'area di lavoro, gestire le comande e gli ordini, monitorare l'attrezzatura da cucina e preparare salse e piatti con tecniche moderne e standard di alta qualita'.Hai voglia di metterti in gioco e di essere parte attiva di un progetto a lungo termine? Invia la tua candidatura!ContrattoContratto a tempo determinato con finalita' di assunzione. La posizione prevede turni variabili per un totale di 6 giorni alla settimana. Si offre uno stipendio mensile netto compreso tra 1.800€ e 2.000€.Competenze necessarieAutonomia gestione della posizioneConoscenza tecniche di taglioConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprieta' nutrizionali degli alimentiMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaPreparare le salse da utilizzare nelle pietanzePreparazioniRispettare le porzioni standardTecniche di cottura moderneUtilizzare gli strumenti di cucinaUtilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti Riferimento: offerta-di-lavoro-cuoco-capo-partita-chiavari-ahn Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Chiavari