Capo Partita/Chef De Partie- Stagione 2024 Relais Il Falconiere

Descrizione dell'aziendaFra i vigneti e gli uliveti che circondano la cittadina etrusca di Cortona la splendida residenza familiare del XVII secolo di Silvia Baracchi è un vero gioiello. Le stanze, attorno alla dimora principale, ricreano lo stile delle ville toscane. Dalle terrazze dell'antica serra, inebriati dal profumo delle rose, si gode una vista superba sulla campagna toscana. Il raffinato ristorante propone una cucina dai sapori e fragranze regionali. La Thesan Etruscan spa offre terapie lussuosi ed esclusivi. Benedetto Baracchi vi invita a scoprire la sua cantina e a partecipare ai corsi di cucina che Silvia organizzerà per voi.
Descrizione del lavoroAll'interno del ristorante stellato:è responsabile per l'esecuzione della propria partitasceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabilitimisura le dosi seguendo le procedure previstecontrolla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate QualificheDiploma o qualifica in ambito alberghiero/corsi di specializzazioneEsperienza nel ruolo di almeno due anni maturata in contesti con elevati standard di servizio (Relais & Chateaux, hotel 4/5*, ristoranti gourmet e/o stellati)Conoscenze tecniche sulla conservazione dei cibiCompletano il profilo: la passione, la flessibilità, la gestione del tempo e la collaborazione con il teamInformazioni aggiuntiveContratto a tempo determinato fino a novembre 2024 con possibilità di conferma per la stagione successivaCCNL Turismo. L'inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e all'esperienzaDisponibilità full timeVitto e Alloggio

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