Capo Partita

Posizione: Capo Partita Descrizione del ruolo: Siamo alla ricerca di un capo partita esperto e motivato per unirsi al nostro team. Il candidato ideale avrà una solida esperienza nella gestione di una partita specifica all'interno della cucina, garantendo l'alta qualità dei piatti e il rispetto delle norme igienico-sanitarie.

Responsabilità principali: Gestire la preparazione e la cottura dei piatti nella propria partita (antipasti, primi, secondi, dolci, ecc.). Supervisione e formazione del personale di cucina assegnato alla propria partita. Assicurare il rispetto degli standard di qualità e presentazione dei piatti. Collaborare con lo chef di cucina per la creazione di nuovi piatti e menù. Controllare e gestire gli ordini delle materie prime necessarie. Garantire il rispetto delle norme di sicurezza alimentare e igiene. Requisiti: Diploma di scuola alberghiera o formazione equivalente. Esperienza pregressa come capo partita o in una posizione simile. Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle norme igienico-sanitarie. Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e sotto pressione. Ottime doti organizzative e di leadership. Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi. Contratto di lavoro: Tempo determinato

Disponibilità:

Turni
#J-18808-Ljbffr