Capo Partita

Piz Boé Alpine Lounge a Corvara in Badia cerca per la stagione estiva 2024 un sous chef per il ristorante gourmet KELINA Fine Dine.

Gestione del pass quando necessario
Gestione delle partite di cucina se necessario
Organizzazione degli ordini
Supervisione dei laboratori interni
Assicurare che le linee guida e il concept gastronomico del Piz Boé Alpine Lounge siano rispettati da tutti i membri della cucina
Assicurare il rispetto delle regole HACCP e la cura e manutenzione delle attrezzature di cucina
Esperienza maturata
Conoscenza della cucina e gastronomia italiana e internazionale
Conoscenza dei prodotti DOP, IGP…
Conoscenza della linea breakfast internazionale
Conoscenza della lingua italiana/inglese
Precisione, ordine, pulizia
Role: Capo partita
Job Type: Seasonal , Full Time
Location: Corvara In Badia,
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