Capo Partita

Consultant TourismEvents Milano seleziona, per conto di prestigiosa struttura a Bolzano, la figura diCapo Partita per la preparazione di antipasti.Responsabilità principali:- Preparare e presentare antipasti creativi e raffinati, rispettando gli standard elevati della struttura.- Collaborare con il team di cucina per sviluppare nuovi piatti e menu, assicurando la massima qualità e soddisfazione del cliente.- Garantire l'efficienza operativa della sezione antipasti, gestendo in modo efficace le risorse e i tempi di preparazione.- Mantenere alti livelli di igiene e sicurezza alimentare secondo le normative vigenti.- Formare e supervisionare il personale di supporto, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.- Monitorare e gestire gli stock di ingredienti, assicurando l'uso ottimale delle risorse.- Partecipare attivamente a eventi speciali e cene di gala organizzati dalla struttura.Requisiti:- Esperienza comprovata di almeno 3 anni come Capo Partita Antipasti o in una posizione simile in strutture di alto livello.- Conoscenza approfondita delle tecniche di preparazione e presentazione degli antipasti.- Passione per la cucina e attenzione ai dettagli.- Capacità di lavorare sotto pressione e di gestire situazioni di stress.- Buone capacità organizzative e di leadership.- Conoscenza delle normative HACCP.- Flessibilità di orario e disponibilità a lavorare nei weekend e festivi.- Preferibile conoscenza della lingua italiana e tedesca.Cosa offriamo:- Opportunità di lavorare in una struttura di altissimo livello con un team di professionisti del settore.- Ambiente di lavoro stimolante e dinamico.- Possibilità di crescita professionale e sviluppo delle proprie competenze.- Pacchetto retributivo competitivo commisurato all'esperienza.
Disponibilità oraria: Full Time #J-18808-Ljbffr