Capo Cuoco Per Trattoria

Capo cuoco per trattoria
Luogo di lavoro: Bologna
DescrizioneStiamo cercando uno chef per un ristorante e trattoria, situato nel centro di Bologna. La persona ideale per il ruolo ha almeno 5 anni d'esperienza in cucina e una solida comprensione delle operazioni di una cucina professionale.
Le persone selezionate nello specifico si occuperanno di:
Garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentariProgettazione di menu e calcolo del food costMantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generaleGestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucinaImpiattare le pietanzePreparazioni per il servizioContrattoIl contratto offerto per questa posizione lavorativa è a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato. L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6 giorni su 7, organizzato in turni spezzati.
Turno: 11:00-15:00/19:00-23:00
Giorno di riposo: domenica
Lo stipendio offerto per questa posizione varia ed è compresa fra 2.200€ e 2.800€ mensili netti, e sarà in ogni caso, commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.
Competenze necessarieComposizione menùFormazione staffGestione brigataGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiImpiattamentoMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaTecniche di cottura moderneRiferimento: offerta-di-lavoro-head-chef-bologna-iru
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Bologna

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