Capo Cuoco

AxL SpA - Business Unit di Genova - seleziona per azienda cliente del settore della ristorazione figure da inserire per ricoprire la posizione di: CAPO CUOCO La nostra azienda cliente è un pilastro storico della ristorazione aziendale e al fine di implementare il proprio organico sta ricercando una figura di capo cuoco che, inserita nel team di cucina e in collaborazione con il cuoco, si occupi di: Coordinare e supervisionare tutte le attività di cucina e i servizi annessi; Organizzare e gestire il personale durante le attività di preparazione e somministrazione dei pasti; Verificare la corretta compilazione delle schede di registrazione HACCP con apposizione della propria firma di controllo (Es.
verifiche quotidiane e piani delle pulizie); Controllare che le attività rispettino le normative vigenti e gli standard di qualità e sicurezza; Registrare le non conformità e le comunicazioni (in apertura e chiusura) al Direttore d'impianto e all'Ufficio; Preparare e cucinare gli alimenti secondo il menù di giornata, interfacciandosi con l'Ufficio Nutrizione e il Direttore d'impianto.
Si richiede: Disponibilità immediata; Esperienza pregressa di almeno 5 anni; Diploma alberghiero; Necessaria esperienza pregressa nella ristorazione collettiva; Disponibilità a lavorare su turni, inclusi i fine settimana e le festività; Attestato HCCP.
Si offre: Range Ral: 28.000-35.000; Assunzione diretta con contratto iniziale di 8 mesi; Orario di lavoro dalle 6 alle 15 con 30 minuti di pausa.
Luogo di lavoro: La Spezia L'offerta si rivolge a candidati ambosessi, nel rispetto del Codice delle pari opportunità D.Lgs.
11 aprile 2006, N. 198 e ss.mm.ii..
I Candidati sono invitati a leggere l'informativa sul trattamento dei dati personali alla pagina https://www.aperelle.it/wp-content/uploads/2019/05/Informativa-candidati.pdf.
AxL S.p.A. Aut.
Min Nr.
1081 - SG rilasciato dal Ministero del Lavoro e PS in data 19.11.2004