Capo Chef

Il Radino Wine Bistrot & Cigar Room, situato nei suggestivi Sassi di Matera, è alla ricerca di uno Chef de Cuisine che condivida la nostra passione per l'eccellenza enogastronomica e che voglia guidare la cucina del nostro bistrot, dove innovazione e tradizione si incontrano.
Mansioni principali:
- Creazione di un menù che esalti i sapori italiani con un tocco moderno, in armonia con la nostra selezione di vini e distillati.
- Gestione e supervisione del team di cucina, garantendo un servizio di alto livello.
- Selezione e gestione delle materie prime con attenzione alla qualità e alla stagionalità.
- Controllo dei costi e ottimizzazione delle risorse, nel rispetto degli standard aziendali.
- Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e degli standard di sicurezza sul lavoro.
Requisiti:
- Esperienza pregressa come Chef de Cuisine in ristoranti di medio-alto livello.
- Conoscenza approfondita della cucina italiana e abilità nel creare piatti innovativi.
- Capacità di leadership e gestione di un team.
- Attenzione ai dettagli e alla presentazione dei piatti.
- Ottime capacità organizzative e gestione dello stress.
- Gradita conoscenza della cucina per abbinamenti con vini e distillati.
Offriamo:
- Ambiente di lavoro esclusivo e stimolante.
- Opportunità di esprimere la propria creatività culinaria.
- Contratto a norma di legge con retribuzione commisurata all'esperienza.
- Possibilità di crescita professionale all'interno di una realtà in continua evoluzione.
Unisciti a noi per offrire un'esperienza enogastronomica indimenticabile nel cuore di Matera!

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