La Risorsa Umana, Agenzia per la Ricerca e Selezione del Personale – CARPI- per azienda settore alimentare, ricerca un/a CANTINIERE.
Sede: Reggio Emilia.
CANTINIERE La figura inserita si occuperà delle seguenti attività: -Svolgerà le attività connesse al processo di vinificazione ed invecchiamento del vino in cantina -Prende in consegna l'uva e ne controlla le condizioni -Monitora le fasi di fermo e pigiatura dell'uva -Controlla il corretto funzionamento dei macchinari e degli strumenti di produzione -Programma e controlla le temperature delle vasche -Inocula i lieviti necessari alla fermentazione del vino -Controlla la fermentazione alcolica in base al tipo di vino da produrre -Monitora le fasi di travaso nelle botti -Verifica la qualità dei vini prodotti -Predispone le operazioni di trasferimento dei vini nelle botti e successivamente nelle bottiglie -Pregressa esperienza nel ruolo -Conoscenza dell'economia e della chimica agraria -Conoscenza della microbiologia enologica -Conoscenza del mercato del vino -Conoscenza della normativa vitivinicola -Conoscenza del processo di produzione di vini e bevande derivate da uve (pigiatura, fermentazione, chiarificazione, ecc.)
-Conoscenza delle modalità e delle tempistiche per l'effettuazione dei travasi -Conoscenza e capacità di applicare le tecniche enologiche -Conoscenza e capacità di utilizzare le attrezzature e i macchinari della cantina -Capacità di individuare le caratteristiche relative alla gradazione alcolica, al gusto, all'odore ed al colore di un determinato tipo di vino -Capacità di applicare le procedure di monitoraggio della produzione -Capacità di programmare e pianificare le attività Tutte le candidature ricevute saranno esaminate; SOLO quelle che risulteranno in linea con il profilo ricercato, saranno contattate per un incontro conoscitivo.
Diversamente vi invitiamo a non demordere!
Sono tempi duri per tutti, ma in Italia abbiamo spirito indomito e splendide risorse, vi auguriamo il meglio e vi facciamo un grande in bocca al lupo!
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e in conformità alla UNI PdR 125:2022, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. I candidati interessati possono contattare: La Risorsa Umana.it srl - filiale di Carpi, via Carlo Marx 95 – 41012 (Mo) Tel.
059/642217 Email: ******