Cantiniere/A

L'Aiuto Cantiniere lavora a stretto contatto con il cantiniere, svolgendo una serie di compiti operativi essenziali all'interno della cantina.
Le sue responsabilità includono, ma non sono limitate a: Assistenza nelle Fasi di Vinificazione: Partecipazione attiva alle operazioni di ricevimento delle uve, pigiatura, fermentazione, travasi.
L'aiuto cantiniere assicura che ogni fase avvenga in conformità con gli standard qualitativi dell'azienda.
Monitoraggio e Mantenimento delle Attrezzature: Pulizia e sanificazione di cisterne, serbatoi, e altri strumenti utilizzati nel processo di vinificazione.
Assicurarsi che le attrezzature siano in perfette condizioni operative e segnalare eventuali problemi al cantiniere principale.
Controllo dei Processi di Fermentazione: Assistenza nel monitoraggio delle temperature, dei livelli di fermentazione, e delle altre variabili critiche che influenzano lo sviluppo del vino, intervenendo quando necessario sotto la supervisione del cantiniere.
Sicurezza e Igiene: Garantire il rispetto delle norme di sicurezza e igiene all'interno della cantina, mantenendo un ambiente di lavoro pulito e sicuro.
Competenze Richieste: Conoscenza di Base della Vinificazione: Familiarità con i processi e le tecniche di produzione del vino, con una particolare attenzione ai dettagli tecnici delle operazioni di cantina.
Capacità Fisiche: Il lavoro può essere fisicamente impegnativo, richiedendo forza fisica per sollevare attrezzature, muovere botti, e stare in piedi per lunghi periodi.
Attenzione ai Dettagli: Precisione nell'esecuzione delle attività operative, garantendo la massima cura nella gestione del prodotto e delle attrezzature.
Capacità di Lavorare in Team: Lavorare bene con altri, sotto la direzione del cantiniere principale, e contribuire positivamente all'ambiente di lavoro.
Flessibilità e Adattabilità: Disponibilità a lavorare in orari variabili e durante periodi di picco, come la vendemmia.
*Esperienza e Formazione:* è gradita un'esperienza pregressa, ma è essenziale avere una formazione specifica in ambito enologico o, in mancanza, esperienza in cantine.
La voglia di apprendere e di crescere all'interno dell'azienda è considerata un valore aggiunto.