Buyer Reparto Gastronomia (Salumi, Formaggi, Pane, Pasticceria, Rosticceria)Sardegna
Descrizione del lavoroIl Gruppo Superemme è una delle principali realtà della distribuzione regionale, con 36 punti vendita e più di 1.200 collaboratori. Fondato negli anni '60 a Dolianova, vicino Cagliari, il gruppo si è evoluto da un piccolo negozio a una catena moderna con due formati: Iperpan e Superpan. Entrambi offrono qualità, freschezza e convenienza, portando prodotti locali e nazionali di alta qualità alla comunità regionale.
Posizione:Cerchiamo un Buyer Esperto per il reparto Gastronomia che avrà la responsabilità di gestire e ottimizzare l'assortimento di prodotti freschi nei settori Salumi e Formaggi, Pane e Pasticceria, e Rosticceria. Il candidato ideale avrà un'approfondita conoscenza del settore gastronomico e una solida esperienza nella selezione e negoziazione con i fornitori.
Responsabilità:Gestire la selezione, l'approvvigionamento e la negoziazione dei prodotti per i reparti di salumi, formaggi, pane, pasticceria e rosticceria.Analizzare le tendenze di mercato e le preferenze dei consumatori per ottimizzare l'assortimento e migliorare la proposta commerciale.Collaborare con i responsabili dei punti vendita per garantire disponibilità e freschezza dei prodotti, mantenendo elevati standard di qualità.Monitorare i KPI di vendita, margini e rotazione dei prodotti, implementando azioni correttive per massimizzare le performance del reparto.Negoziare condizioni e prezzi con i fornitori, assicurando la competitività e il mantenimento della qualità.Sviluppare relazioni solide con i fornitori esistenti e individuare nuovi partner per ampliare e migliorare l'offerta.Definire e aggiornare le ricette per i prodotti freschi di nostra produzione.Competenze richieste:Consolidata esperienza nel settore della gastronomia, con particolare riferimento ai prodotti freschi (salumi, formaggi, pane, pasticceria, rosticceria).Competenze avanzate di negoziazione e gestione delle relazioni con i fornitori.Spiccate doti di analisi e capacità di interpretare le tendenze del mercato.Capacità di lavorare in autonomia e in team, gestendo le priorità in un contesto dinamico.Forte orientamento alla qualità del prodotto e alla soddisfazione del cliente.Altre informazioni:Sede di Lavoro:
Cagliari, con possibili spostamenti presso i punti vendita regionali.
Cosa Offriamo:
Un'opportunità di crescita in un gruppo solido e in espansione, orientato alla valorizzazione dei prodotti locali e nazionali, con attenzione costante alla qualità e alla freschezza.
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