Assistente Enologo

Prestigiosa Azienda Vinicola di Montalcino ci ha incaricato di ricercare, per ampliamento del proprio organico, la figura di

Assistente Enologo In riporto diretto all'Enologo Responsabile di Cantina e al Direttore Tecnico, la Persona si occuperà di

Gestione operative della filiera produttiva, dalle uve in maturazione ai mosti in fermentazione, dai vini in affinamento fino all'imbottigliamento, seguendo le istruzioni, metodiche e tempistiche ricevute dall' Enologo responsabile Gestione delle campionature, delle analisi e relativa archiviazione Tenuta dei registri e della modulistica prevista per legge (SIAN, DOC e DOCG, Valoritalia etc) Gestione ordini di acquisto relativi al materiale secco e controllo qualità alla consegna Preparazione degustazioni tecniche Requisiti:

Laurea in Viticoltura e Enologia, Esperienza nelle analisi dei vini e degustazione Conoscenza del processo produttivo, dalla lavorazione delle uve all'imbottigliamento Competenze in legislazione vitivinicola Conoscenza della lingua inglese Sede di lavoro : Montalcino (SI)

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