**Panoramica offerta**
L'area di riferimento è la Direzione Assicurazione Qualità di Esselunga.
La risorsa sarà inserita nel team Assicurazione Qualità del Centro Lavorazione Pesce Esselunga di Biandrate (NO) - unico in Italia nel suo genere - dove vengono ricevuti, controllati e lavorati tutti i prodotti ittici freschi che si trovano nei reparti Pescheria dei punti vendita Esselunga.
**Responsabilità del ruolo**
La figura ricercata affiancherà e supporterà i colleghi del team Assicurazione Qualità, specializzati e qualificati per gestire tutti gli aspetti relativi alla qualità e alle tematiche di sicurezza igienico-sanitaria relativamente ai prodotti, agli stabilimenti produttivi e ai punti vendita. Nello specifico, la risorsa seguirà in veste di Assistente Assicurazione Qualità il reparto merceologico dei prodotti ittici.
**Attività**
- Sorveglianza e verifica della correttezza dei flussi di lavorazione di prodotti ittici, compresi quelli a pronto consumo e preparazioni gastronomiche a base di pesce crudo, con particolare riguardo ai criteri di sicurezza alimentare e igiene;
- Analisi microbiologiche;
- Analisi dei rischi di prodotto e di processo;
- Stesura e aggiornamento della documentazione relativa al Sistema di Gestione Qualità;
- Collaborazione con R&D nella messa a punto dei prodotti e test di shelf-life;
- Verifica ispettiva dei fornitori (es. allevamenti e stabilimenti) secondo le specifiche tecniche concordate;
- Campionamento di matrici alimentari.
**Requisiti**
- Laurea in Medicina Veterinaria, Tecnologie alimentari o Scienze delle Produzioni Animali;
- Conoscenza della legislazione di riferimento del settore dei prodotti di origine animale, mangimi, allevamento, etichettatura prodotti, prodotti biologici; in particolare conoscenza del regolamento 852, 853, 854/2004, REG/CE1169/2011 e leggi specifiche sui prodotti ittici;
- Conoscenza degli standard di certificazione BRC, IFS, ISO22000; FFSC 22000;
- Ottime conoscenze di microbiologia ed esperienza di laboratorio;
- Buona conoscenza e utilizzo del pacchetto Office;
- Buona conoscenza della lingua inglese;
- Gradita esperienza in ambito Assicurazione Qualità di prodotti di origine animale (ittici in particolare), maturata in stabilimenti di produzione/trasformazione alimentare di medio/grandi dimensioni.
**Caratteristiche personali**
- Precisione e attenzione al dettaglio;
- Buone capacità organizzative e problem solving;
- Affidabilità;
- Flessibilità e capacità di lavorare in gruppo;
- Attitudine all'approfondimento delle materie trattate e all'aggiornamento continuo;
- Capacità di lavorare in team e di interagire con interlocutori interni ed esterni all'organizzazione.
**Sede**:
Biandrate (NO)**Orario**:
Full Time**Società**:
Esselunga