Entreprise : Il Ristorante Quadri offre una vista mozzafiato su piazza San Marco.
Creato nel 1831 sopra allo storico Gran Caffè, questo ristorante oggi stellato è stato rilevato nel 2010 dalla famiglia Alajmo, stimati ristoratori veneti da tre generazioni.
La sala, rinnovata di recente da Philippe Starck, è il riflesso della cucina che vi si assapora: un modello di eleganza e poesia.
Immaginati da Max Alajmo e realizzati a Venezia dagli chef Silvio Giavedoni e Sergio Preziosa, i menù propongono un'originale rivisitazione della gastronomia tradizionale italiana e veneta.
Le associazioni sono audaci e la qualità degli ingredienti, provenienti dal mercato di Rialto, irreprensibile.
Lasciatevi sedurre dai petali di cavolfiore al caviale o dai tortelli ripieni di granchio serviti con stracciatella e tartufo bianco...
Description du poste : All'interno del ristorante 3* Michelin in accordo e sotto la supervisione del Sommelier e dell'F&B Manager si occupa: di curare la gestione della cantina (inventari, magazzino, acquisti) di supportare la programmazione e creazione della carta dei vini di gestire gli acquisti nel rispetto dei budget forniti e delle procedure interne degli acquisti di partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala di supportare le esigenze degli ospiti incontrando i loro gusti e ottimizzando la vendita di supportare la gestione della cantina di effettuare verifiche su andamenti vendite e obiettivi in collaborazione con F&B Manager e Sommelier Contratto e retribuzione saranno commisurati all'effettiva esperienza della risorsa scelta.
Orario di lavoro di 40 ore distribuito su 5 giorni su 7 Vitto e alloggio oppure residenza in zona Description du profil : Certificazione in ambito sommellerie Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese.
Gradita la conoscenza di una terza lingua Una buona conoscenza dei vini Esperienza di almeno tre anni nel medesimo ruolo maturata in ristoranti stellati, R&C e/o hotel 4/5* Completano il profilo capacità comunicative e gestionali, orientamento al cliente e team working