Assistant Restaurant Manager

Il Salviatino Firenze, magnifico hotel 5 stelle, è una maestosa villa rinascimentale risalente al XV secolo, immersa nelle colline fiorentine, che oggi ospita al suo interno il rinomato ristorante "Giacomo", noto gruppo di ristorazione.Il Salviatino oggi ricerca la figura di Assistant Restaurant Manager.Responsabilità del ruolo:- Collaborare nelle attività del servizio di sala e bar dei vari outlet .- Monitorare le procedure e gli standard per offrire un servizio efficace e di eccellenza.- Controllare la qualità delle forniture, monitorare lo stoccaggio e il trattamento dei prodotti .- Supportare il Restaurant Manager nella gestione del personale di sala e bar- Gestire le richieste e i reclami secondo un principio di orientamento al cliente.- Collaborare settimanalmente e mensilmente alle reportistiche di vendita e statistiche del ristorante.- Controllare l'inventario di prodotti e attrezzature al fine di produrre e inoltrare puntualmente le richieste di acquisto per i vari outlet.- Collaborare con la direzione e il Sommelier alla creazione della carta dei vini e al suo continuo aggiornamento.- Assistere il Manager a una prima gestione delle problematiche portate dai propri collaboratori.Dettagli offerta- CCNL Turismo Industria- Orario Full Time- Turnazione 6/7 giorni con riposo dalla mezza giornata dell'ultimo giorno e ripresa alla mezza del giorno successivo al riposo- Benefits possibilità di alloggio e mensa interna- Possibilità di continuità lavorativa post stagione, su altre sedi.Requisiti Richiesti per la figura di Assistant Restaurant Manager:- Esperienza minima di 1 anno nel ruolo.- Ottima conoscenza della lingua italiana, buona conoscenza della lingua inglese- Conoscenza di prodotti alimentari, bevande e attrezzature di servizio.- Conoscenza della normativa in merito alla salubrità degli alimenti.- Leadership- Capacità comunicative- Pianificazione, organizzazione e orientamento al risultato.Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. #J-18808-Ljbffr