Addetto Reparto Panetteria - Supermercato Coop - Rimini

Manpower srl – Ricerca per strutturata azienda operante nel settore GDO ADDETTI REPARTO PANETTERIA - FULL-TIME L'addetto/a al banco panetteria si occuper delle seguenti attivit : - Produzione e vendita del pane e di altri prodotti da forno, come pizze, focacce, croissants, biscotti, torte e dolci vari, - Impasto e cottura del pane, scelta materie prime, peso e misura ingredienti, mescolazione e impasto, - Taglio impasto e modellazione secondo forme stabilite, processo lievitazione, se necessario, - Lavorazioni a mano oppure utilizzando strumenti specifici, come impastatrici, bilance, stampi, tagliapasta, -Processo cottura nel forno industriale, manovra forme di impasto tramite apposite pale, - Conoscenza fase della preparazione, lavorazione e cottura non solo del pane, ma anche di altri prodotti da forno, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie per il reparto alimentari (HACCP).
- Impasto cottura degli ingredienti, secondo precise ricette per ottenere una vasta gamma di prodotti come brioches, grissini, crackers, salatini, pizza al taglio, focacce, torte, biscotti, pasticcini, ciambelle, - Approvvigionamento delle materie prime, cura e pulizia del bancone e dei luoghi di lavoro, manutenzione ordinaria e straordinaria degli attrezzi e dei macchinari, del confezionamento dei prodotti preparati.
Il candidato/a ideale è in possesso di Diploma di scuola alberghiera, ha maturato esperienza pregressa nelle tecniche di toelettatura/ porzionatura dei prodotti e delle tipologie merceologiche.
La risorsa deve saper utilizzare anche gli strumenti da taglio (coltelli ed affettatrici), deve essere ini grado di fornire consigli per la conservazione ed il consumo dei prodotti.
Orario di lavoro: su turni part-time o full-time distribuiti dal lunedì alla domenica.
Richiesta disponibilit a svolgere ore supplementari e turni festivi.
Sede di lavoro: RIMINI vetrinabakeca