Addetto/A Ufficio Food & Beverage

Mercato Centrale Holding srl è alla ricerca di una figura che entrerà a far parte del reparto Food & Beverage. La risorsa che stiamo ricercando è dinamica, curiosa e carismatica. Oltre ad occuparsi dello scouting e delle relazioni dirette con i fornitori, sarà coinvolto nella valutazione dei prodotti e delle materie prime con l'obiettivo di realizzare e definire un ricettario che sarà condiviso, tramite una formazione ad hoc, con le figure dedicate alla preparazione e somministrazione al cliente.
Attività principali:Scouting fornitoriAnalisi e valutazione prodottoCreazione e formulazione dei ricettariFormazione del personale (ricettari e manuali operativi)Controllo dei processi relativi alla preparazione e somministrazione del prodottoPredisposizione ed analisi food costRequisiti richiesti:Passione per la cucina e la preparazioneConoscenza delle attrezzature per ristorazioneConoscenza della normativa HACCPConoscenza del pacchetto Office, con particolare attenzione ad ExcelOttime doti relazionaliPredisposizione al lavoro in teamSede di lavoro: Firenze Sud

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