Addetto/A Ufficio Food & Beverage

Mercato Centrale Holding srl è alla ricerca di una figura che entrerà a far parte del reparto Food&Beverage. La risorsa che stiamo ricercando è dinamica, curiosa e carismatica, ed oltre ad occuparsi dello scouting e delle relazioni dirette con i fornitori, sarà coinvolto nella valutazione dei prodotti e delle materie prime con l'obbiettivo di realizzare e definire un ricettario che a sua volta sarà da lui condiviso, tramite una formazione ad hoc, con le figure dedicate alla preparazione e somministrazione al cliente.
Nello specifico, sarà protagonista nelle seguenti attività:
scouting fornitori;analisi e valutazione prodotto;creazione e formulazione dei ricettari;formazione del personale (ricettari e manuali operativi);controllo dei processi relativi alla preparazione e somministrazione del prodotto;predisposizione ed analisi food cost;Requisiti richiesti: passione per la cucina e la preparazione;conoscenza delle attrezzature per ristorazione;conoscenza della normativa HACCP;conoscenza del pacchetto office, con maggior attenzione ad Excel;ottime doti relazionali;predisposizione al lavoro in team;Sede di lavoro: Firenze Sud
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Disponibilità: Dal lunedì al venerdìRetribuzione supplementare: QuattordicesimaTredicesimaTermine per l'invio delle candidature: 27/11/2024

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