Addetto/A Alla Panificazione - Spedizione Antartide

Adecco Italia Spa ricerca, per il Programma Nazionale di Ricerche in Antartide (PNRA), un addetto/a di cucina esperto nella panificazione che sarà assegnato al servizio durante la stagione estiva australe, presso una delle stazioni. La figura si occuperà del buon uso e della corretta gestione di forni, celle frigorifere, altre attrezzature e utensili di cucina. Collaborerà con il Cuoco nell'esecuzione delle attività di cucina, rispettando la normativa HACCP. Esperienza come panettiere/pizzaiolo (minimo 3 anni), o corso di formazione professionali per ?fornaio panificatore ?. Le mansioni nel dettaglio: - Riceve indicazioni per la panificazione giornaliera (croissant, pane, pizza, focaccia...) - Riceve indicazioni e compiti direttamente dal Cuoco con il quale collabora nella preparazione delle vivande nel rispetto del menù standard e nel rispetto delle ricette e grammature indicate; - Collabora con il Cuoco per l'esecuzione delle operazioni di sanificazione delle attrezzature e dotazioni di cucina utilizzando procedure e concentrazioni corrette, rispettando la normativa HACCP; - Partecipa alla preparazione di tre pasti giornalieri, indicativamente nei seguenti orari: colazione 7:30- 8:00, pranzo 12:45-13:45, cena 20:00-21:00; Requisiti richiesti per la posizione: Si richiede personale con esperienza in panificazione e di addetto generico di cucina, in possesso di buona capacità organizzativa nella gestione della cucina e del magazzino viveri nonché nella gestione di materie prime, semilavorati e prodotti finiti. Si richiede il possesso di Attestato HACCP; Diploma alberghiero fa preferenza. Esperienze in ambienti similari saranno considerati titoli preferenziali. La missione avrà una durata di 4 mesi e verrà svolta in Antartide. Data inizio prevista: 01/10/2024 Categoria Professionale: Bar / Catering / Personale Di Sala / Cuochi / Chef Settore: PUBBLICA AMMINISTRAZIONE Città: Roma (Roma) Istruzione: Qualifica / Attestato Disponibilità oraria: Totale disponibilità I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679). ATTENZIONE: Abbiamo rilevato la presenza in rete di molti annunci falsi; prendi visione dei nostri consigli per riconoscere i tentativi di truffa sulla pagina dedicata al phishing su adecco.it. Adecco Italia S.p.A. (Aut. Min. Prot. N.1100-SG del 26.11.2004).