Rinomata azienda Food & Beverage|Ruolo di responsabilitàAbout Our ClientRinomata realtà modenese del settore Food & Beverage.
Job DescriptionGestire in prima persona l'Academy, garantendo l'organizzazione dei food test, food presentation interne ed esterne e shooting. Gestire gli ordini delle materie prime, ricezione e stoccaggio delle campionature.Gestione operativa degli eventi aziendali che si svolgono in Academy, ordinari e straordinari, creando dei menu in linea con il target dell'evento.Gestire operativamente la realizzazione di ricette e menù, in collaborazione con il Research & Development Manager supportandolo nello svolgimento delle attività di sviluppo prodotto nel rispetto di standard di qualità, food cost, modalità di preparazione, modalità di servizio e attrezzature necessarie.Progettare e definire le modalità di preparazione delle ricette e prodotti.Elaborare i reports specifici dei food test svolti in l'academy.Organizzare e fornire tutte le informazioni circa le modalità di realizzazione di menù e ricette e prodotti al fine di impostare correttamente le attività di formazione in collaborazione con gli F&B Trainer.Organizzare momenti di allineamento con l'Head of R&D per condividere gli stati di avanzamento delle progettualità ed eventuali criticità.The Successful ApplicantEsperienza comprovata nel settore culinario, con almeno 4 anni di esperienza in ambito Food & Beverage nello sviluppo di prodotti alimentari.Laurea in Scienze Alimentari, corsi di cucina Professionale, o campo correlato.Conoscenza approfondita degli ingredienti alimentari, dei processi di produzione alimentare e delle normative di sicurezza alimentare.Capacità dimostrata di innovare e sviluppare nuovi prodotti culinari, con un focus specifico sui food test.Eccellenti capacità di comunicazione e capacità di lavorare efficacemente in team multidisciplinari.Orientamento ai risultati e capacità di gestire progetti in modo autonomo.Flessibilità nel lavoro e capacità di adattarsi a un ambiente dinamico e in rapida evoluzione nel settore culinario.Passione per l'innovazione alimentare e desiderio di contribuire allo sviluppo di nuovi prodotti e concetti culinari.What's on OfferOttima opportunità di carriera.
Contact: Mirka GamberiniQuote job ref: JN-052024-6417406
Brand: PP
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