[17/11/2024] Responsabile Di Cantina - Cantiniere

Adecco Italia Spa Filiale di Bologna Calda per azienda vinicola di Casalecchio Di Reno (BOLOGNA) siamo alla ricerca di: - Responsabile di Cantina - Cantiniere La figura si occupera di tutte le attivita connesse al processo di vinificazione e invecchiamento del vino in cantina.
Di cosa si occupera la risorsa: -presa in consegna dell'uva e controlla qualita -monitoraggio delle fasi di fermo e pigiatura dell'uva -controllo del corretto funzionamento dei macchinari e degli strumenti di produzione -controllo delle temperature delle vasche, lieviti necessari alla fermentazione del vino, della fermentazione alcolica -monitoraggio delle fasi di travaso nelle botti e verifica della qualita dei vini prodotti Competenze tecniche Conoscenza della microbiologia enologica Conoscenza del mercato del vino e della normativa Conoscenza del processo di produzione di vini e bevande derivate da uve (pigiatura, fermentazione, chiarificazione, ecc.)
Conoscenza e capacita di utilizzare le attrezzature e i macchinari della cantina Capacita di applicare le procedure di monitoraggio della produzione Luogo di lavoro: Casalecchio di Reno Contratto di assunzione diretta Disponibilita oraria: Full Time