All'interno del ristorante - in accordo e sotto la supervisione del F&B Manager si occupa:· di curare la gestione della cantina (inventari, magazzino, acquisti)· di programmare e creare la carta dei vini in collaborazione con F&B Manager· di gestire gli acquisti nel rispetto dei budget forniti e delle procedure interne degli acquisti· di partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala· di registrare gli addebiti dei prodotti venduti· di supportare le esigenze degli ospiti incontrando i loro gusti e ottimizzando la vendita· di supportare la gestione della cantina dell'Osteria del Grigio· di effettuare verifiche su andamenti vendite e obiettivi in collaborazione con F&B ManagerInside the starred restaurant, in agreement and under the supervision of the F&B Manager he takes care of:· to take care of the management of the cellar (inventories, warehouse, purchases)· to plan and create the wine list in collaboration with the F&B Manager· to manage purchases in compliance with the budgets provided and with internal purchasing procedures· to participate in the work and responsibilities of the room team· to register the charges for the products sold· to support guests' needs by meeting their tastes and optimizing sales· to support the management of the Osteria del Grigio cellar· to carry out checks on sales trends and objectives in collaboration with the F&B Manager Contratto a tempo determinato (marzo- novembre 2024) con possibilità di conferma per la stagione successivaRetribuzione commisurata all'effettiva esperienza della risorsa sceltaDisponibilità full time da lunedì a domenica con un giorno di riposoVitto e alloggio in appartamentoUtenze a carico aziendale Formazione interna sia a livello gestionale che di procedureFormazione su mondo Relais & Chateaux e quality assessment, principalinormative vigenti Piano inserimento circuito HR Relais & ChateauxAssistenza e supporto sanitario con Medico AziendaleProgramma Total Quality aziendalePossibilità di trasferte per formazione specificaProgramma Relais Team di Relais & ChateauxAccesso servizi Hotel nel rispetto della policy aziendale con agevolazioniFixed-term contract (March-November 2024) with the possibility of confirmation for the following seasonCompensation commensurate with the actual experience of the chosen resourceFull time availability from Monday to Sunday with one day offBoard and lodging in an apartment sharedUtilities charged to the companyInternal training both at management and procedures levelTraining on the world of Relais & Chateaux and quality assessment, the main onesregulations in forceHR circuit insertion plan Relais & ChateauxHealthcare assistance and support with Company DoctorCorporate Total Quality ProgramPossibility of travel for specific trainingRelais Team Program of Relais & ChateauxAccess to hotel services in compliance with company policy with discountsexclusives- Formazione alberghiera- Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese. Gradita la conoscenza di una terza lingua- Una buona conoscenza dei vini- Esperienza di almeno tre anni nel medesimo ruolo maturata in ristoranti stellati, R&C e/o hotel 4/5*- Completano il profilo capacità comunicative e gestionali, orientamento al cliente e team working- Certificazioni HACCP e PREVENZIONE INCENDI- Hotel training- Excellent knowledge of Italian and English. Knowledge of a third language is welcome- A good knowledge of wines- Experience of at least three years in the same role gained in starred restaurants, R&C and/or 4/5* hotels- Communication and management skills, customer orientation and team working complete the profile
